38 rue de Plassotte
39100 PARCEY

Nos méthode d’affinage (Jura - 39)

Un bon fromage est le reflet des connaissances, de l’expérience et de la maîtrise du fromager qui lui aura laissé le temps de se faire, de s’affiner et de s’affirmer.

Tout commence dans les prairies et les étables, la vie d’un fromage est une suite passionnante et longue pouvant aller jusqu'à 36 mois.

Ce sont ces lentes maturations en cave sur des planches d’épicéa, soignées, frottées, surveillées avec soin, qui lui donnent goût, texture et caractère.

Le goût du terroir, de l’authentique, du traditionnel, du vrai, qui fait l’exception.
Chez Benoit Distribution (39 - Jura), c’est la qualité qui fait la différence.